Kayseri Mantısı Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları ve Sos Tarifleri | Ketencioğlu

Hazırlık: Geniş bir tencerede bol suyu kaynatıp tuzlayın. Mantıları soğuk suya değil, kaynayan suya ekleyin. Pişirme: Mantıları yavaşça ekleyip ilk dakikalarda nazikçe karıştırın. Su yüzüne çıkıp hamuru yumuşadığında, paket üzerindeki süreye göre hazırdır. Servis: bekletmeden sıcak servis edin. Soğuyunca sertleşir ve yapışır. Sos 1, yoğurtlu sarımsaklı: Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Sos 2, tereyağlı salçalı: Eritilmiş tereyağında salça, pul biber ve nane kavrulur. Püf noktası: Sumak veya kuru nane serpin, yoğurdu oda sıcaklığında kullanın. .